3 Key Features

ที่เจ้าของร้านกาแฟ : ) ใช้ สร้าง ความสุข และ ความสำเร็จ ให้ยั่งยืน

1. คุณภาพ : ) คุณต้องรู้จักชื่นชมและดื่มด่ำกับการใช้ชีวิต

ถึงจะซาบซึ้งและส่งมอบ  คุณค่าที่มากกว่าราคาอาหารและเครื่องดื่ม โดยเริ่มจากทักษะ+การบริการ เพื่อพัฒนารสชาติและทัศนคติของพนักงาน แล้วร้านกาแฟจะเป็นสวนสนุกในจิตนาการไว้ให้ลูกค้ามา พักผ่อน เฮฮา เพิ่มพลังชีวิต ระหว่างการทำงานที่เร่งรีบ บางครั้งช่วงเวลาสั้นๆ ที่ได้ดื่มกาแฟดีๆ กับเพื่อนที่รู้ใจ ก็เพียงพอแล้วในการเติมเต็ม แรงบันดาลใจให้เดินหน้าต่อไป

coffee-shop-1149155_1920

 

2. จินตนาการ  : ) สร้างความต้องการ ….

ฟังเสียงของลูกค้า แต่ มากกว่าเสียง คือ ความรู้สึก ที่ไม่แสดงออก

ข้อนี้สำคัญมากเพราะร้านกาแฟเสมือนโลกแห่งแฟชั่น ที่ใช้อารมณ์ในการรับจ่าย มากกว่า เหตุผล การเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วแบบนี้ วิธีการแก้ไขคือการเป็นผู้นำแฟชั่นเสียเอง ซึ่งแน่ นอนว่า เราต้องมีพื้นฐานที่ดีมากเรื่องกาแฟ จึงสามารถพลิกแพลงสูตรต่างๆ เพื่อตอบสนอง ลูกค้าได้อย่างประทับใจ แต่การเป็นผู้นำ คือเราต้องรู้ว่า ลูกค้าต้องการอะไรโดยที่ลูกค้าเอง ยังไม่รู้สึกตัวเลยด้วยซ้ำ ครับ!!! แล้ววันหนึ่ง….จิตนาการ จะเชื่อม อนาคตสู่ปัจจุบัน

3. มาตรฐาน : )   คือ การสร้างระบบที่เติบโตและพัฒนาซึ่งผลผลิตที่มีมาตรฐาน

หน้าที่หลักของเจ้าของกิจการ คือการสร้างระบบธุรกิจให้ผลิดอกออกผลตรงตามฤดูกาล และ ถ้าอากาศแปรปรวน ก็สามารถบริหารจัดการผลผลิตให้ได้มาตรฐาน ขนาด รสชาติ ในปริมาณ  ที่มากพอต่อความต้องการของลูกค้าในปัจจุบัน และทันต่อความเปลี่ยนแปลง  ที่จะเกิดขึ้นในอนาคต

ปล.เริ่มต้นต้องสร้างคน ต้นกำเนิดแห่งรสชาติ

การดูแลใส่ใจ ให้ใจ คือการรักษามาตรฐาน ของทั้ง คนและรสชาติ

ส่วนการสร้างยอดขายผลกำไรต้องใช้ วิสัยทัศน์ และ ความกล้า

——————————————————————————-

*****เรียนกาแฟกับ barriocoffee.com*****

Related posts:

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *