เกี่ยวกับเรา Barrio Expression

Guy Barrio Coffee

Expression Profile

นายธฤษณัช ประพันธ์ { GUY BARRIO }

  • อบรมพิเศษ จาก LAB CERTIFILD BY SCAA
    :  SPECIAL ROASTING COURSE 2016
  • จบการอบรมจาก Universita Del Caffe Except UDC 2007
    (Special Couse illy  in Phuket Thailand )
  • ประสบการณ์ ทำงานและ อบรมการชง / ชิมกาแฟ ในสไตล์ยุโรป
  • ประสบการณ์ ทำงานและ อบรมการชง / ชิมกาแฟ ในสไตล์อเมริกัน
  • เรียนรู้เทคนิคการทำ Caffa Latte Art จาก Coffee Universita.
  • เรียนรู้เรื่องกระบวนการผลิตการคั่วและการชงให้ได้รสชาติกาแฟที่แท้จริง
  • รวมทั้งระบบการ 
บริหารจัดการร้านกาแฟ Industrial coffee processing
  • เรียนรู้หลักในการคิดสูตรเครื่องดื่มและเทคนิคในการผสมสูตรต่างๆ
    ให้ตรงกับรสชาติ ที่ลูกค้าต้องการ Theory and training on coffee based
    beverages.

 

จากประสบการณ์ในเส้นทางกาแฟกว่า 20 ปี…

Present

  • กรรมการตัดสิน Latte Art ชิงแชมป์ ประเทศ พม่า
    ให้กับตัวแทนกาแฟ Catunambu Coffee 2016
  • กรรมการตัดสิน ด้านรสชาติกาแฟ ของ สมาคมกาแฟและชาไทย
    Thailand Barista Championship 2008 – 2016
  • กรรมการตัดสิน ด้านการเท Latte Art ของ สมาคมกาแฟและชาไทย
    Thailand Latte Art Championship 2008 – 2016
  • กรรมการตัดสิน ด้านเทคนิคในงานแข่งขันอินดี้ บาริสต้าชิงแชมป์ประเทศไทย
    Thailand Indy Barista Championship 2008 – 2016

ก่อตั้ง { BARRIO WORKSHOP 2009 }

  • เปิดอบรมหลักสูตรพัฒนาทักษะบาริสต้า & หลักสูตรการจัดการธุรกิจร้านกาแฟ
  • มีความรู้และเชี่ยวชาญพิเศษในเรื่องการสอนชงกาแฟให้ได้รสชาติเพื่อการค้า
    และ มาตรฐานกาแฟยุโรป SCAE
  • สอนการชิมเพื่อค้นหาความโดดเด่นของกาแฟนั้นๆ และ การเบลนด์กาแฟ
    เพื่อการค้า และ สร้างเอกลักษณ์ให้รสกาแฟ  SIGNATURE
  • สอนศิลปะรูปแบบการสอนเท Latte Art แนวใหม่ { Signature is A New Age }
  • CONCEPT dESIGN : Consult & Banding
    { WWW.BARRIOCOFFEE.COM }

EVENT & ACTIVITY

  • Instructor for the Association Thailand Coffee and Tea.
  • Coffman Thailand
  • Nestle Professional Thailand
  • Professional 
K Bank & Smile Plus
  • Gaggia Professional Coffee Machine
  • Ocean Professional
  • 7 GRAM ( Coffee Academy )
  • Coffee Embassy (International Coffee Academy)

{ BARRIO WORKSHOP }
… HIGHLIGHTS …

  • ESPRESSO BAR EFFICIENCY & WORKFLOW
    Espresso Applications. Quality, consistency and efficiency are critical in the coffee industry and focus on the work flow, order management skills and processes essential to the professional Barista in a fast paced commercial environment.
  • GRIND/DOSE/TAMP/EXTRACT
    Training on grinders and espresso coffee machines.
  • LATTE ART
    Discover how to master free pour and multi tool techniques.
  • CONCEPT dESIGN : Consult & Branding
    Creative inspiration and identity through THE MENUS.

ผลงาน

illy

  • สอน Theory and training on coffee based beverages
  • ผู้ดูแลรสชาติและมาตราฐานกาแฟของ illy
  • Support sale and marketing
  • ผู้อบรมแผนกกาแฟของโรงแรม : Amari Hotel Patta ya
: Sheraton Hotel Phuket,
    Sheraton Hotel Hualhin , Sophetel Silom
 . JW Marriot Hotel , Dusit Thani
  • ร้านอาหาร : Scoozy -
Coca
 -Mango Tree -Blue elephant -Taste café -Haagen
    -Dazs -Zanoozti

ผลงาน

Vittoria

  • วางรูปแบบ Marketing
  • สอน Theory and training on coffee based beverages
  • ผู้ให้รสชาติกาแฟและดูแลคุณภาพรสชาติของกาแฟ
  • เป็นผู้จัดการ วางรูปแบบแผนกกาแฟ Vittoria ของโรงแรม
  • Bandara, Koh Samui
- Chatrium Hotel, Bangkok
  • The Dome, Bangkok
- Four Seasons Hotel, Bangkok
  • Grand Mercure Fortune Hotel, Bangkok
  • Lati Lanna Hotel, Chiangmai
- Maduzi Hotel,Bangkok
  • Shasa Hotel,Koh Samui
- Sgeraton Hotel, Phuket
  • Sri panwa, Phuket
- Twin Palms, Phuket
- Pricess Hotel, Pratumwan

ผลงาน

Haagen-Dazs

  • ให้สูตรกาแฟและเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับไอศกรีม
  • ผู้ดูแลรสชาติและมาตราฐานกาแฟของ Haagen-Dazs
    Theory and training on coffee based beverages

 

ผลงาน : Caffe Bristot

  • วางระบบร้านให้กับกลุ่มเป้าหมาย
  • วางแผนฝึกอบรม พนักงาน

contact us

Your Name (required)

Your Email (required)

Subject

Your Message

Barrio espresso Present Every Day Original Specialty Espresso Seasonally Selected 100% Arabica.

หจก.บาร์ริโอ้คอฟฟี่
41 แอนนาเพลส ซอย ลาดพร้าว 140
ถ.ลาดพร้าว คลองจั่น บางกะปิ 10240
กรุงเทพมหานคร 10240
มือถือ: 092-4265864